Musei, Cixerri-Tal
Cixiri de Musei
Das Saatgut, das ein Mann in Lehmmauern versteckte und das sein Enkel fünfzig Jahre später wiederfand. Seither kehrt es jedes Jahr in die Erde des Tals zurück.
Drei Samen des Tals
Die Produkte
Packungen zu 250 Gramm. Geerntet wird einmal im Jahr, im Juni, und was da ist, reicht so lange es reicht: die Verfügbarkeit hängt vom Jahrgang ab. Die beiden Kichererbsen von Musei und die schwarze Linse von Cadesedda sind die drei Sorten, die das Komitee im Cixerri-Tal bewahrt und anbaut.
Traditionelle Agrarlebensmittel Sardiniens — MIPAAF-Dekret Nr. 72505 vom 15. Februar 2021. Agrobiodiversität anerkannt nach Regionalgesetz 16/2014 und im Regionalen Verzeichnis Sardiniens eingetragen. Schutzkomitee gegründet 2020.
Anfang des 20. Jahrhunderts
Das Tal
Das Cixerri-Tal mit Musei in seiner Mitte war lange ein Land des Getreides und hochwertiger Hülsenfrüchte: Ackerbohnen, Erbsen, Kichererbsen. Hier arbeiteten Dutzende Bauern, die Jahr für Jahr die besten Sorten auslasen und das schönste Korn der Ernte für die nächste Aussaat zurücklegten.
Das war keine romantische Entscheidung, sondern Notwendigkeit: Vom Saatgut, das man aufbewahrte, hing das Brot des nächsten Jahres ab. Jede Familie hatte ihre eigene Linie, erkennbar, im Haus verwahrt und nur mit Nachbarn getauscht, denen man vertraute.
Um 1930
Die Geste
Giovanni Caboni traute der Zukunft nicht. Er füllte mehrere Säckchen mit Kichererbsen und versteckte sie an geheimen Orten, in den Lehmmauern seiner Felder, an Stellen, die nur er kannte.
Er fürchtete, was ein Bauer wirklich fürchtet: ein schlechtes Jahr, Dürre, eine Ernte zu mager, um Saatgut zurückzubehalten, Feuer, Vieh, das weidete, wo es nicht sollte. Eines davon genügte, und eine über Generationen angebaute Sorte war zu Ende.
1980
Der Fund
Über die Steine fahren
Fünfzig Jahre später sollte eine Mauer aus Ladiri abgerissen werden. Darin, zwischen den Lehmziegeln, lag noch immer eines der Säckchen von Giovanni Caboni.
Der Vergleich war eindeutig: Diese Samen waren identisch mit jenen, die seit den Sechzigerjahren zu Hause angebaut wurden. Die Linie war nie abgerissen, und nun gab es den Beweis. Von diesem Tag an wurde wieder auf größeren Flächen angebaut.
Mein Großvater mütterlicherseits, Giovanni Caboni, versteckte um 1930 mehrere Säckchen mit Kichererbsen an geheimen Orten, aus Furcht, diese Sorten könnten in den kommenden Jahren durch schlechte Jahrgänge, Dürre, magere Ernten, Brände oder weidendes Vieh verloren gehen. Eines dieser Säckchen fand ich 1980, verborgen in einer Mauer, die abgerissen werden sollte. Ich verglich sie mit jenen, die wir seit den Sechzigerjahren zu Hause anbauten: es waren dieselben. Von da an begann ich, sie in größerer Menge anzubauen.
Cicer arietinum L.
Die Pflanze
Eine niedrige Pflanze mittlerer Größe, halbaufrecht wachsend und stark verzweigt. Kleine, dunkelgrüne Blätter, ein Stängel ohne Pigmentierung. Blüte und Reife setzen früh ein.
Die Hülse ist klein und trägt ein bis zwei Samen. Das Korn ist beige, leicht runzlig, in der Form von rundlich bis kantig, mit einem Durchmesser von höchstens acht Millimetern. Es gibt zwei Typen, unterschieden durch die Blütenfarbe: weiß und violett. Es ist derselbe Typ, in zwei Linien bewahrt.
Februar bis Juni
Wie sie angebaut wird
Gesät wird im Februar in sehr trockenen Boden, das Saatgut in Reihen entlang der vom Pflug geöffneten Furche. Niemals breitwürfig von Hand: Jedes Korn kommt dorthin, wo es hingehört, und die Reihe bleibt über die ganze Feldlänge gerade.
Der Zyklus dauert etwa vier Monate. Ernte und Drusch erfolgen noch häufig von Hand, wie es hier immer gemacht wurde. Deshalb bleibt der Ertrag klein und fällt je nach Jahrgang anders aus.
2020, 2021, 2023
Die Hüter
2020 wurde in Musei das Komitee zum Schutz der identitätsstiftenden Biodiversität gegründet, dem Cixiri de Musei gewidmet. Es ist keine Handelsmarke, sondern eine Gruppe von Bauern, die die Aufgabe übernimmt, zwei Sorten und die Art ihres Anbaus am Leben zu halten.
2021 wurde die Kichererbse von Musei per Dekret des Landwirtschaftsministeriums in die Liste der Traditionellen Agrarlebensmittel Sardiniens aufgenommen. Sie ist als Agrobiodiversität nach dem Regionalgesetz 16 von 2014 anerkannt und im Regionalen Verzeichnis eingetragen. Seit dem 18. Oktober 2023 ist Giovanni Portas Erhalterlandwirt für beide Sorten, die weiß- und die violettblühende.
Zum Kaufen
Wo Sie sie finden
Die Kichererbsen werden direkt bei denen gekauft, die sie anbauen. Die Ernte ist begrenzt und fällt jedes Jahr anders aus.
Erhalterlandwirt
Giovanni Portas
Musei, Sud Sardegna
Seit dem 18. Oktober 2023 im Regionalen Verzeichnis eingetragen für die weiß- und violettblühende Kichererbse von Musei.
Verkauf und Vertrieb
Simone Franzina
Musei, Sud Sardegna
Adresse
Via Umberto I, 209010 Musei (SU)
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Heute
Das Saatgut lebt weiter
Lokale Sorten sind keine Erinnerung für die Vitrine. Sie sind genetisches Material, über Jahrhunderte auf dieses Klima und diesen Boden ausgelesen — und genau deshalb interessieren sie alle, die untersuchen, wie die Landwirtschaft die kommenden Jahrzehnte übersteht.
Ein Teil dieses Erbes liegt in der Genbank Sardiniens. Der andere Teil, der wirklich zählt, liegt auf den Feldern: Ein Same bleibt nur lebendig, wenn ihn jemand weiter aussät. Was in einer Mauer verborgen war, kehrt jedes Jahr in die Erde des Tals zurück.
Cixiri de Musei
Comitato di Tutela della Biodiversità Identitaria